PENGUATAN KELOMPOK TANI DAN PENINGKATAN NILAI TAMBAH PRODUK UNGGULAN KELOMPOK TANI MAJU BERSAMA DI KELURAHAN NAIONI KECAMATAN ALAK KOTA KUPANG

Abstract

Kelompok Tani Maju Bersama adalah salah satu kelopok tani yang terdapat di Kelurahan Naioni Kecamatan
Alak Kota Kupang. Salah satu bidang usaha yang dilakukan selain peternakan adalah budidaya tanaman
hortikultura (tomat). Tomat merupakan komoditas yang selalu diusahakan oleh hampir semua petani di
Kelurahan Naioni, sekalipun harga tomat mengalami penurunan. Sifat produk tomat yang mudah rusak
menyebabkan petani tidak punya pilihan lain selain tetap menjual tomat segar meskipun dengan harga yang
relative murah. Kurangnya pengetahuan dan keterampilan yang dimiliki petani untuk mengolah buah tomat
segar menjadi pangan olahan yang memiliki nilai jual tinggi menjadi permasalahan khusus mitra. Pada
kegiatan Penerapan Iptek Masyarakat (PIM) Program Studi Pengelolaan Agribisnis dilakukan pelatihan
pembuatan buah tomat segar menjadi manisan TORAKUR (Tomat Rasa Kurma). Selain memiliki tampilan serta
cita rasanya yang manis layaknya buah kurma, torakur memiliki masa simpan yang relative lebih lama.
Manisan torakur yang dihasilkan selanjutnya dikemas dan diberi label sehingga memberikan tampilan yang
lebih baik terhadap produk. Mitra juga diberikan pelatihan tentang cara penentuan harga jual torakur yang
sesuai sehingga dapat memberikan keuntungan yang lebih baik. Terhadap mitra juga diberi pelatihan dan
pendampingan tentang mekanisme pengurusan perijinan Pangan Industri Rumah Tangga (P-IRT) secara online,
sehingga hasil produksi torakur dapat dipasarkan dan mendapat kepercayaan tersendiri dari pasar (konsumen)
nya, serta pelatihan dan pendampingan terkait pemanfaatan media sosial sebagai sarana promosi usaha serta
penjualan produk yang dihasilkan. Produk manisan torakur dinilai memiliki peluang pasar yang cukup baik di
Kota Kupang karena selain belum adanya produsen, produk ini juga belum begitu familiar bagi masyarakat
Kota Kupang.