Bora, N. and Nomi, A.G. 2024. PENGARUH CUKA NIRA LONTAR DAN EKSTRAK JERUK NIPIS TERHADAP RENDEMEN DAN SIFAT SENSORIS GELATIN TULANG IKAN CAKALANG. Prosiding Seminar Nasional Hasil-Hasil Penelitian. 7, 1 (Dec. 2024), 17–24.